In unserem Poké Bowl Store im Herzen des 2. Bezirks in Wien haben wir uns der Nachhaltigkeit verschrieben. Wir glauben, dass jede Zutat zählt, besonders, wenn es um Meeresfrüchte geht. In diesem Beitrag möchten wir dir erläutern, warum nachhaltiger Fisch und Seafood nicht nur die Grundlage unserer köstlichen Poké Bowls bilden, sondern auch wie diese Wahl die Meere schützt.
Nachhaltige Meeresfrüchte: Ein Kern unserer Philosophie
Unsere Speisekarte spiegelt unsere Leidenschaft für die Ozeane und deren Erhalt wider. Wir beziehen unseren Fisch ausschließlich aus nachhaltigem Wildfang und aus Bio-Kulturen. Diese Praktiken gewährleisten, dass die Meeresbewohner in ihren natürlichen Lebensräumen gedeihen können, ohne die Populationen oder das Ökosystem zu gefährden.
Warum nachhaltiger Fisch?
Nachhaltiger Fischfang bedeutet, dass die Fischereien Methoden anwenden, die langfristig umsetzbar sind und das marine Ökosystem schützen. Das umfasst:
• Quotenregelungen: Sicherstellung, dass nur so viel gefischt wird, wie natürlich nachwachsen kann.
• Auswahl der Fangmethoden: Vermeidung von Techniken, die zu einem hohen Beifang von nicht zielführenden Arten führen oder die Meeresböden beschädigen.
• Schutz der Lebensräume: Unterstützung von Maßnahmen, die wichtige Brut- und Laichgebiete erhalten.
Durch den Konsum von Fisch aus nachhaltigen Quellen tragen wir nicht nur zum Erhalt der Biodiversität bei, sondern fördern auch eine gesunde Meeresumwelt, die künftige Generationen ernähren kann.
Bio-Zucht: Eine verantwortungsbewusste Wahl
Biologische Aquakulturen sind eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Zuchtbetrieben. Diese Betriebe halten strenge Umweltauflagen ein, die sicherstellen, dass:
• Wasserqualität: Die Wasserressourcen werden geschützt und nachhaltig genutzt.
• Futter: Die verwendeten Futtermittel sind frei von Antibiotika und Wachstumshormonen.
• Dichte: Es wird darauf geachtet, dass die Besatzdichte den Bedürfnissen der Tiere entspricht und Stress minimiert wird.
Unser Versprechen an Sie
Wenn du dich für eine Mahlzeit in unserem Restaurant entscheidest, unterstützt du nicht nur nachhaltige Fischereien, sondern auch eine Philosophie, die die Liebe zum Planeten in den Mittelpunkt stellt. Wir laden dich ein, Teil dieser Bewegung zu werden und mit jedem Bissen nicht nur Genuss, sondern auch ein gutes Gewissen zu erleben.
Besuchen Sie uns im 2. Bezirk am Vorgartenmarkt
Wir freuen uns darauf, dich am Vorgartenmarkt willkommen zu heißen und dir unsere leidenschaftlich zubereiteten Poké Bowls vorzustellen. Gemeinsam können wir einen Unterschied machen – für unseren Planeten und für unsere Zukunft.